Babaganoush !!!

Baba ganoush

Un petit voyage aujourd’hui vers la Syrie, avec cette recette.

Prenez deux aubergines puis faites les griller. Vous pouvez également les faires rôtir au four a 180° pendant une bonne heure… Il est possible aussi de les cuire à l’eau, mais vous perdrez le gout si caractéristique de cette salade.

Bon ce n’est pas tout ca !!! Mais nos aubergines sont déjà cuites !!

Coupez-les en deux, puis récupérez la pulpe. Hachez la pulpe puis mettez la à égouttez le temps de préparez les autres ingrédients.

Ciselez (petits cubes) un oignon, une tomate, un ½ poivron jaune, rouge, vert, bleu, non pas bleu !!

Incorporez la garniture à l’aubergine, puis assaisonnez de jus de citron, d’huile d’olive sel et poivre…

Voila la salade est prête !!

En déco quelques feuilles de menthe, et une grenade le fruit !!!Je sais que la salade c’est de la bombe mais quand même !!

Profitez-en !!Puisqu’ idéale avec les beaux jours qui ne vont pas tardez !!!